El esparto, también llamado atocha, es el nombre común de una hierba vivaz de la familia de las Gramíneas originaria del Mediterráneo occidental.

Puede alcanzar hasta 1,5 m de altura. Tiene la base ramificada y forma grandes macollas (conjunto de vástagos que nacen de un mismo pie) que conservan las vainas de las hojas viejas.

Las hojas son duras y muy tenaces, de 1 mm de diámetro; suelen estar enrolladas por falta de humedad y tienen estúpulas plumosas en la base.

Las flores se disponen en panículas amarillentas formadas por muchas espiguillas. Florece entre abril y junio.

Las fibras de las hojas se utilizan en la industria del papel, aunque su uso principal ha sido la fabricación de todo tipo de cestas y cuerdas.